การรับประทานอาหารที่ดีต่อสมองของคุณ

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสมองของคุณ

ขมิ้นได้สร้างความน่าตื่นตาตื่นใจอย่างมากในช่วงที่ผ่านมาเกี่ยวกับการเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

เครื่องเทศสีเหลืองเข้มนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในผงกะหรี่และมีประโยชน์มากมายสำหรับสมอง

เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าข้ามสิ่งกีดขวางระหว่างเลือดและสมอง ซึ่งหมายความว่ามันสามารถเข้าสู่สมองได้โดยตรงและเป็นประโยชน์ต่อเซลล์ในนั้น

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและสารต้านการอักเสบที่เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสมองดังต่อไปนี้:

• อาจมีประโยชน์ต่อความจำ เคอร์คูมินอาจช่วยเพิ่มความจำในผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังอาจช่วยล้างคราบจุลินทรีย์ที่เป็นจุดเด่นของโรคนี้
• บรรเทาอาการซึมเศร้า Curcumin ช่วยเพิ่ม serotonin และ dopamine ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำให้อารมณ์ดีขึ้น การทบทวนหนึ่งพบว่าเคอร์คูมินสามารถปรับปรุงอาการของภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลเมื่อใช้ควบคู่ไปกับการรักษามาตรฐานในผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคซึมเศร้า
• ช่วยให้เซลล์สมองใหม่เติบโต เคอร์คูมินช่วยเพิ่มปัจจัย neurotrophic ที่ได้รับจากสมองซึ่งเป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโตชนิดหนึ่งที่ช่วยให้เซลล์สมองเติบโต อาจช่วยชะลอความเสื่อมทางจิตใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

โปรดทราบว่าการศึกษาส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคอร์คูมินเข้มข้นสูงในปริมาณตั้งแต่ 500–2,000 มก. ต่อวัน ซึ่งเป็นเคอร์คูมินมากกว่าที่คนส่วนใหญ่บริโภคเมื่อใช้ขมิ้นเป็นเครื่องเทศ เนื่องจากขมิ้นประกอบด้วยเคอร์คูมินประมาณ 3–6% เท่านั้น

ดังนั้น แม้ว่าการเพิ่มขมิ้นในอาหารของคุณอาจเป็นประโยชน์ คุณอาจจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคอร์คูมินภายใต้คำแนะนำของแพทย์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รายงานในการศึกษาเหล่านี้

สรุป

ขมิ้นและเคอร์คูมินที่มีสารประกอบออกฤทธิ์มีประโยชน์ในการต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยสมอง ในการวิจัยพบว่าลดอาการซึมเศร้าและโรคอัลไซเมอร์

บรอกโคลี

บรอกโคลีเต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชอันทรงพลัง รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคสูงมาก โดยมีปริมาณมากกว่า 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) ในบรอกโคลีปรุงสุก 1 ถ้วย (160 กรัม)

วิตามินที่ละลายในไขมันนี้จำเป็นต่อการสร้างสฟิงโกลิพิด ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่อัดแน่นอยู่ในเซลล์สมอง

การศึกษาบางส่วนในผู้สูงอายุได้เชื่อมโยงการบริโภควิตามินเคที่สูงขึ้นกับความจำและสถานะทางปัญญาที่ดีขึ้น

นอกจากวิตามินเคแล้ว บรอกโคลียังมีสารประกอบหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยปกป้องสมองจากความเสียหาย

สรุป

บรอกโคลีมีสารประกอบหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ รวมทั้งวิตามินเค

อาหารที่ดีต่อสมองของคุณสามารถช่วยให้อวัยวะที่สำคัญนี้แข็งแรงและสามารถปรับปรุงความสามารถในการทำงานทางจิตที่เฉพาะเจาะจง เช่น ความจำและสมาธิ

สมองของคุณเป็นเรื่องใหญ่

ในฐานะที่เป็นศูนย์ควบคุมร่างกายของคุณ มีหน้าที่ควบคุมการเต้นของหัวใจและการหายใจของปอด และทำให้คุณสามารถเคลื่อนไหว รู้สึก และคิดได้

นั่นเป็นเหตุผลที่การรับประทานอาหารบางชนิดสามารถช่วยให้สมองของคุณอยู่ในสภาพการทำงานสูงสุด

บทความนี้แสดงอาหาร 11 ชนิดที่ช่วยเพิ่มสมองของคุณ

ปลาที่มีไขมัน

เมื่อพูดถึงอาหารสมอง ปลาที่มีไขมันมักจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ

ปลาประเภทนี้ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเทราต์ ปลาทูน่าอัลบาคอร์ แฮร์ริ่ง และซาร์ดีน ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นแหล่งที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

สมองของคุณประมาณ 60% สร้างจากไขมัน และครึ่งหนึ่งของไขมันนั้นประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สมองของคุณใช้โอเมก้า 3 ในการสร้างสมองและเซลล์ประสาท และไขมันเหล่านี้จำเป็นต่อการเรียนรู้และความจำ โอเมก้า 3 ก็เช่นกัน ให้ประโยชน์เพิ่มเติมหลายประการสำหรับสมองของคุณ

สิ่งหนึ่งคืออาจชะลอความเสื่อมทางจิตใจที่เกี่ยวข้องกับอายุและช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ในทางกลับกัน การได้รับโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอนั้นเชื่อมโยงกับความบกพร่องทางการเรียนรู้ เช่นเดียวกับภาวะซึมเศร้า

โดยทั่วไปแล้ว การกินปลาดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าผู้ที่กินปลาเป็นประจำมักจะมีสารสีเทาในสมองมากขึ้น สสารสีเทาประกอบด้วยเซลล์ประสาทส่วนใหญ่ที่ควบคุมการตัดสินใจ ความจำ และอารมณ์

โดยรวมแล้ว ปลาที่มีไขมันเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสุขภาพสมอง

สรุป

ปลาที่มีไขมันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสมอง โอเมก้า 3 มีบทบาทในการเพิ่มความจำและปรับปรุงอารมณ์ รวมทั้งปกป้องสมองของคุณจากการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ

กาแฟ

หากกาแฟเป็นไฮไลท์ของมื้อเช้า คุณคงดีใจที่ได้ยินว่ามันดีสำหรับคุณ

ส่วนประกอบหลัก 2 ชนิดในกาแฟ ได้แก่ คาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยสนับสนุนสุขภาพสมองได้

คาเฟอีนที่พบในกาแฟมีผลดีต่อสมองหลายประการ ได้แก่

• เพิ่มความตื่นตัว คาเฟอีนทำให้สมองของคุณตื่นตัวโดยการปิดกั้นอะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำให้คุณรู้สึกง่วงนอน
• อารมณ์ดีขึ้น คาเฟอีนยังอาจกระตุ้นสารสื่อประสาทที่ทำให้คุณรู้สึกดี เช่น โดปามีน
• เข้มข้นขึ้น การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคคาเฟอีนนำไปสู่การปรับปรุงความสนใจและความตื่นตัวในระยะสั้นในผู้เข้าร่วมการทดสอบความรู้ความเข้าใจ

การดื่มกาแฟในระยะยาวยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคทางระบบประสาท เช่น พาร์กินสันและอัลไซเมอร์ การลดความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดพบได้ในผู้ใหญ่ที่บริโภค 3-4 ถ้วยต่อวัน

อย่างน้อยส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงของกาแฟ

สรุป

กาแฟสามารถช่วยเพิ่มความตื่นตัวและอารมณ์ได้ นอกจากนี้ยังอาจช่วยป้องกันอัลไซเมอร์ด้วยเนื้อหาของคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระ

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงบางอย่างที่มีประโยชน์ต่อสมองของคุณโดยเฉพาะ

บลูเบอร์รี่และเบอร์รี่สีเข้มอื่นๆ ให้สารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นกลุ่มของสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่ต่อต้านทั้งความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ สภาวะที่สามารถนำไปสู่ความชราของสมองและโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท

พบสารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่สะสมในสมองและช่วยปรับปรุงการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง

จากการทบทวนการศึกษา 11 ชิ้นพบว่า บลูเบอร์รี่สามารถช่วยเพิ่มความจำและกระบวนการรับรู้บางอย่างในเด็กและผู้ใหญ่

ลองโรยบนซีเรียลอาหารเช้าของคุณ เพิ่มลงในสมูทตี้ หรือรับประทานเป็นของว่างง่ายๆ

สรุป

บลูเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจชะลอความชราของสมองและเพิ่มความจำ

สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ rentinseattle.com

อาการเล็บเหลืองบ่งบอกถึงอะไร

ทำความรู้จัก โรคสะเก็ดเงิน คืออะไร

โพรไบโอติก (Probiotics) จุลินทรีย์คืออะไร?